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「ざるとうふ真心」とは…

新潟岩船産大豆のより優れた大粒大豆「エンレイ」を100%使用。日本の伝統を受け継ぐ製法でつくられた伝統にがり。
マグネシウムだけでなく海水中の微量成分(ミネラル)をバランスよく含んだ伊豆大島産天然にがり100%で作り上げた
豆撰自慢のざるとうふ「真心」は余分な水分を抜き、豆腐本来の旨みを活かしています。
とうふ職人が極上の豆乳にタイミングをはかって、にがりを注ぐ一瞬の芸術です。
そして固まったお豆腐をざるに盛る。
ひとつひとつの作業に、大切な「間」があります。この「間」が真心を込めたおいしさの秘密かもしれません。
是非そのままの「生」を味わってみてください。









かんたんざるとうふレシピ

<材料4人分>

ざるとうふ真心1個
ほうれん草(なばな等)適量/ぜんまい(湯がいてもどしてあるもの)適量
味噌大さじ1〜2/ごま適量

≫「ざるとうふの白和え」レシピ 詳しくは こちら







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